今年は何か新しいことを始めたいな・・・
新年の始まりは特に、何か始めたくなるよね！！
でも、２，３月頃にはどうですか？その気持ちまだありますか？？
思ってみたけど実現するのは・・・・・なかなか難しいですね！！
その後3月4月を迎えて、新学期がはじまりそのまま、月日は流れて・・・・・・
ＧＷまでは、何かと忙しいから、なかなか新しいこと始められないよね・・・・
そのタイミングではじめられるのが、梅ジュースづくりです！
今回は、食材宅配サービスのオイシックスで梅ジュースを作成してみた体験談をご紹介いたします！
https://yutaku0001.com/atarashiiseikatu…ittkusutaikendan/
オイシックスで梅ジュースを作ろう！
そもそも、なぜ梅ジュースづくりがおすすめか！？
・一度つけたら、約1年間楽しめる！！
・ジュースなので消費の仕方が簡単！水で割るだけ！
・懐かしい味が再現できる！
でも、材料揃えるの大変だし、できた量も飲みきれるのか心配・・・・
私も、出来上がりの量がどのくらいなのか、カビとか生えないか、など心配でした！
カビが生えてしまう原因の１つに、梅に傷がある場合にカビが発生しやすくなるんです！
そこでおすすめしたいのが、オイシックスのセットです！
宅配食材のオイシックスが人気な要因としてあげられるのが、食材の管理が徹底している点です！
また、すべての材料を宅配で送ってくれるので、届いたらすぐに始められます！
オイシックスのセットの発売日はいつ頃？値段と種類は？
引用：オイシックスＨＰより
事前予約が4月頃から始まります！
実際にお家に届くのが6月中頃となります！
梅の収穫が5月頃からはじまるよ！
今回は私は、Ｍサイズ梅1㎏で、瓶付きの梅ジュースセットを購入しました。
本当は梅酒が作りたかったのですが、完売で購入できず・・・来年挑戦するために瓶付きを購入しました！
販売内容は、梅の量がＳサイズ500ｇ、Ｍサイズ1㎏、Ｌサイズの2㎏の３種類
氷砂糖で作る梅ジュースと梅酒の2種類が選べます！
瓶なしで梅キットのみ販売もありますので、翌年も作れるようになっています！
価格は4473円でした。
調べてみたら、瓶代や梅代、氷砂糖代を別々で揃えると、約3200円ほどでできるみたい！
今回使用したのが、密封瓶のセラーメイト４ℓの瓶を使用しました！
密封瓶って、かなり重かった・・スーパーでも売っていたのを見たことがありますが・・・持ち帰るのは大変そうですね・・・
梅の品質や瓶の送料の問題を含めるとトントンかなって思いました～!
実際の中身とは？梅ジュース作り方とポイントを解説！
実際に送られてきた１㎏の梅の実です
袋を開けると梅の香りが・・・梅の実を触ると、小さな桃のような手触りで１つがずっしりしたと重みを感じました！自然の恵みに触れているなって感じました！
梅をつけるにあたって一番のポイントが、消毒です！
・必ず手を洗い、梅もしっかりやさしく洗う！傷をつけない！
・梅はキッチンペーパーなどでしっかり水気をとり、へた回りも綺麗とる！
・容器、梅を洗う用のざるなど、すべて煮沸消毒する！
私はお鍋に湯をわかし、お湯をかける用のお玉を煮沸したのち、瓶に回しかけながらパッキンまで、すべて煮沸しました！
保存料を使っていないため、雑菌が繁殖しやすいくなりますので、煮沸消毒が成功の鍵です！
煮沸したのち、梅と氷砂糖をいれて完成～！
レシピには甘すぎないようお酢を入れるとよい、とのことでしたので殺菌効果の期待を込めて少々入れ完成しました～！！
砂糖と梅交互にいれたのですが・・・・下に固まっちゃいましたね・・・
参考に500ｍｌのペットボトルと容器の大きさを比べてみました。
割と瓶は高さがあるように思いました！
保存場所の参考にしてください！
4ℓは大きいですね～そして重い・・・・・これをこの後、複数回上下に振らないといけないといけないみたいです・・・ちょっと力仕事かも！？
私は台所の下、調味料などが置けるスペースに置きました～
3週間ほどで出来上がるとのことです。楽しみ～♪
梅ジュースの出来上がる量は実際どれくらい？
しわしわにつけ終わりました～
実際、6月15日につけて7月24日の状態で、約1か月ほどかかりました！
3週間との話でしたが、その時はほぼ無色でした・・・・
レシピには、梅に状態によっては、3週間以上かかる場合があるとのこと！
レシピ通りだと色が付かなかったので、少し色が変わるまで待ってみました！
お酢入れたから大丈夫かなと思って・・・長めにしました。
つけ始めから4週間ほどでようやく、色が付いてきた感じでした。
梅の実を使ったジャムを作りたかったのですが、梅肉が全然なく、できませんでした・・泣
できた量は約1.4ℓ出来ました～！
保存容器は無印良品の耐熱ガラスピッチャー大１Ｌを使用しました～
保存容器の瓶も、入れる前には煮沸を忘れずにね！
保存容器に収まらなかった・・・・・保存容器は、もう少し大きいサイズの購入をオススメします！
梅ジュースの賞味期限はどのくらい？活用法は？
写真は梅ゼリーを作った際の写真です
夏におすすめ！
・梅ジュース ・梅のゼリー
冬におすすめ！
・ホット梅ジュース ・ホット梅赤ワイン
その他
・梅の鳥照り焼き ・肉じゃが
出来上がりシーズンが7月と夏になるので、梅ジュースが一番多いですね！
酸味が夏の暑さやだるさをすっきりとさせてくれます！
梅の効能である、クエン酸効果ですね！夏バテによる疲労回復にぴったり！！
写真の梅ゼリーも梅ジュースにゼラチンと水をいれて、冷やし固めるだと簡単に作れますよ！
酸味よりもほんのり梅の香ゼリーになり、梅が苦手な方もたべやすいかも！？
梅だけだと起きちゃう方はバニラアイスや生クリームと一緒に食べると飽きが来ないと思います！
冬はお湯に梅ジュースを溶かして飲みます。
ホットの梅は、甘さと梅の香りがより際立ちます♪
かりんジュースを飲んでるような、温かく、ほっこりとした気分になります。
飲み物以外でも、料理のみりん替わりに使うことができます。
写真は鶏モモ肉の照り焼きで、みりんの代わりに梅ジュースを代用しました。
冷めると梅の酸味がアクセントになり、照り焼きだけど、甘めを抑えた1品に！
冷めてもおいしいから、お弁当に入れると良さそうです！
まとめ
・一度つけたら、約1年間長く楽しめる！！
・ジュースなので消費の仕方が簡単！水で割るだけ！
・懐かしい味が再現できる！
・オイシックス 
のセットだと全部そろってすぐに始められる！
・飲むだけでなく、調味料としても使える！
昔、梅酒などは、各家庭で漬けることが定番だったようです。
梅酒は買うものではなかったと、某梅酒有名企業の方がインタビューで答えていました。
季節がある日本で、昔なつかしい味を再現しませんか？
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