高知の特産品【文旦】一度食べたら病みつき!食べ方や保管方法を解説

お役立ち情報

高知県の特産品に、春の訪れを告げる果物があります。

それは文旦(ぶんたん)!!

以前暮らしていた時にハマり、引っ越して数年経つ今でも!毎年食べたくなる超おススメの果物なんです。

今回はそんな文旦の魅力をお伝えしていきます!

文旦とは?

これが文旦!!

文旦紹介

個体差はありますが、大きな柑橘類でグレープフルーツの仲間です。

原産地は正確なことはわかっていませんが、マレー半島やインドネシアと言われており、日本へは江戸時代に種子で持ち込まれたとされています。

果糖(ハチミツと同成分!)による上品な甘味と、爽やかな酸味の果汁がたっぷり!!

グレープフルーツの仲間かぁ。酸っぱくて苦手なのよね。

私もグレープフルーツは苦手なんですが、文旦は甘味と酸味のバランスが絶妙で大好き!食感もプリッとしていて、食べだすと手が止まりません!

柑橘類おなじみの栄養成分も特に豊富で、嬉しい効能もありますよ!
■ビタミンC:風邪予防
■クエン酸:疲労回復・血液をサラサラに!

文旦は贈答用にもおすすめ

高知県は日本一の文旦生産地で、約94%以上の生産量を誇っています。

主に栽培されているのは、土佐文旦と水晶文旦

別の品種で、それぞれ栽培方法や出荷時期も異なります。

 

文旦の違い

引用元:高知特産通販 さとのわ

私が購入しているのは一番左の露地栽培されている土佐文旦です。

ハウス栽培の物は色・形もより美しく、贈り物にも人気があります。

大きいから、開けた時のインパクトも抜群だね!

今年の年末の贈り物は文旦で決まり!

土佐文旦の旬

露地栽培されている土佐文旦は12月末~1月末にかけて収穫され、1~2か月追熟させた状態で出荷されます。

はしり、さかり、なごりと時期によってその味わいは変化していきます。

酸味が強い時期と、完熟する頃には全然違った味わいが楽しめます。

味わい表

酸味が強い場合は手元で保管し、好みの状態まで追熟させましょう。

皮が少し柔らかくなってきた頃が、甘味も出てきて食べごろになります。

文旦の保管方法

文旦は風通しが良く、直射日光が当たらない場所に保管しましょう。

現地の方が口を縛らない状態のビニール袋で保管されていたので、私はそのようにしています。

箱のまま保管する際も、外気に触れないようにすると長持ちするようです。

ただし、外気温が上がってくると傷みやすくなるので、ラップやポリ袋に入れて野菜室で保管するようにしましょう。

文旦の食べ方

文旦は分厚い皮に包まれており、剥くのは少し手間です。

その分美味しさが待っていますので頑張りましょう!!

文旦を剥く秘密兵器

文旦を剥くのに便利なのがムッキーちゃん!

尖った突起のある白い方と、歯が付いた黄色い方に分かれます。

1つあると、この手の柑橘類を食べるときに便利です。

それでは、ムッキーちゃんを使った剥き方をご紹介します!

①ムッキーちゃんの白い方の突起部分で、ぐるりと一周切り込みを入れる。

文旦剥き方1

②切り込みを入れた部分から皮を外していく。
※私はここで手を使ってグイグイ皮と実の間に入れて剥がしていきますが、スプーンを使って剥がすとやりやすいみたいです。

③ある程度皮が剥がせたら上下に持って、左右に捻ります。

文旦剥き方2

④ムッキーちゃんの黄色い方の歯でジョウノウ(薄皮)部分に切れ目を入れ、皮と種をとる。

文旦剥き方3

外皮をお皿代わりに使えば、キュートな仕上がりです!

文旦剥き方4

包丁を使った文旦の剥き方

ムッキーちゃんが無い場合は、包丁で剥くやり方も紹介されています。

文旦のむきかた その2~包丁を使ってやってみよう!~

薄皮が取りにくい場合は、キッチンバサミでカットすると剥きやすいです!

比較

大きな実だね!キラキラしていて、美味しそう!!

そのままでも美味しいですが、冷やすと格別だよ!

文旦は皮も食べられる!

残った皮も食べることができます!

マーマレードやピールも一般的ですが、今回は砂糖漬けを作ってみました!

→レシピはこちら

皮料理

甘そうに見えますが、苦いです!

悶える苦さではなく、クセになる味わいでついつい手が出てしまいます。

好みが分かれる味ではありますが、文旦を入手した際には、ぜひ試してみてくださいね!

文旦の購入方法

現地で購入

高知県には地物を販売する直売店があり、2月~4月頃にはたくさんの文旦が販売されます。

スーパーマーケット等でも販売されますが、直売所だと家庭用の訳アリの品がお得に購入できます。

外側に傷やシミがあっても、中身は美味しい文旦ですよ!

高知市内の直売店には「とさのさと」があります。リニューアル移転されて、私が暮らしていた頃よりパワーアップしたお店になっているようです。

■住所
高知市北御座10-46
■営業時間
9:00〜19:00
年中無休(1月1〜4日を除く)
■電話番号
088-878-8722
公式HP

高知県のご当地グルメが楽しめるグルメエリアもあるよ!

観光地としても有名な「日曜市」でもたくさん販売されています。

■高知市の追手筋に約300店舗店舗が軒を連ねる街路市
■毎週日曜日午前6時~午後3時
■詳しくは公式HP

通販で自宅まで配送

各農園がネット販売を行っています。

お気に入りの農園を探してみてくださいね!

高知 文旦 通販
検索

楽天市場等でも販売がありますよ!

ふるさと納税

私は毎年、年末頃にふるさと納税で文旦を購入します。

こちらが5,000円の寄付で届いた5kgの文旦です。

文旦の大きさにもよって変わりますが、今回は8個入っていました!

文旦5kg

『年末に寄付して、春先に文旦が届くのを楽しみに待つ』

この方法が気に入っています。年末に寄付の上限額が余っていたら、おススメの利用先です。

ふるさと納税についての詳細は、こちらの記事で詳しくまとめられています。

ふるさと納税の魅力を知ろう!やり方や注意点についても紹介!! | ゆうたくの足跡
突然ですが、皆さんは、ふるさと納税ってされていますか。   毎年、もう既にやっているよという方もいらっしゃるとは思いますが、最近、友人達と話す中で、よくわからないからしたことがないという声も

まとめ

高知県の文旦は

  • ぷりっとした食感、果糖による甘味、さっぱりとした酸味で手が止まらぬ美味しさ!
  • ハウス栽培品は贈答用としても人気!
  • 酸味が強い場合は、手元で追熟させてから食べよう。
  • 保管は直射日光の当たらない場所で、外気に直接触れないように
  • ムッキーちゃんがあると剥きやすい。包丁でも可。
  • 購入は現地 or 通販で!ふるさと納税にもおススメ!

皆さんもぜひ一度、文旦を食べてみてくださいね!美味しいですよ~!!

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